어머니의 향수를 느낄 수 있는 ㅡ 정성 한 끼
사골칼국수, 손만두, 콩국수까지.
밀곳의 모든 메뉴는 하루도 빠짐없이 정성으로 쌓아올립니다.
남녀노소 누구나 인정한 맛의 결과물은 양주 본점에서
일 웨이팅 450팀 이상, 매출 2억 5천 이상의
결과가 증명하고 있습니다.
2021년 11월 1일 정식으로 오픈하여
지금까지 꾸준하게 품질을 개선하였으며
그 결과로 3년 만에 양주 맛집 반열에 올랐습니다.
잔잔하게, 그러나 흔들림 없는
밀곳 매출 이야기
배달 없이 쌓아온 우리의 결과를 공개합니다.
월 최고 매출액
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2024년 10월 양주 본점 기준
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상반기부터 하반기까지,
흔들림 없는 평균 매출
평균 매출액
000,000,000 원
2024년 양주 본점 기준
오픈 3년 내 월 최고매출
000,000,000 원
연 19억 | 양주본점 기준
오픈 3개월 만에 월 최고매출
00,000,000 원
강남대로점
단일 메뉴에도
흔들림 없이 쌓아온 기록
정성과 집중이 만들어낸 값진 결과를 확인해보세요.
투자금 회수기간
9개월
밀곳 순수익
총매출 220,000,000원 시
63,800,000원
2024년 양주 본점 기준
어머니의 향수를
느낄 수 있는 따뜻하고,
정성스런 음식
칼국수와 만두는 가족들과 즐겨먹었던
어머니의 향수가 느껴지는
따뜻하고 정성스런 음식입니다.
한 끼에 담은 정성으로, 흔들림 없는 깊은
맛에 대한 우리의 고집
원칙으로 만든 맛만이 오래 남습니다.
부드럽고 쫄깃한
생면만을 고집합니다.
우리는 건면을 사용하지 않습니다.
밀곳의 면은 주문 즉시 삶아내는 생면으로만 제공합니다.
그래서 더 촉촉하고, 깊고, 갓 만든 온기가 그대로 살아있습니다.
01
우리는
풍미를 고집합니다.
진하게 우려낸 사골육수에 불맛을 더합니다.
깊은 국물의 결 위에 불향이 겹겹이 쌓여 만들어지는
칼국수의 풍미. 이 맛이 바로 밀곳을 대표합니다.
02
우리는
깊이를 고집합니다.
사골의 깊은 맛, 고기의 고소함, 야채가 우러낸 진한 풍미가 어우러져
한 숟가락마다 오래 남는 여운을 만듭니다.
이 깊이까지 담아내기 위해, 우리는 시간을 아끼지 않습니다.
03
우리는
조화를 고집합니다.
칼국수 집은 겉절이 하나로 모든 것이 해결됩니다.
밀곳 마늘듬뿍 겉절이는 1년 중 배추의 품질이
변질되는 것을 잡는 것에 초점을 맞췄습니다.
04
부드럽고 쫄깃한
생면만을 고집합니다.
우리는 건면을 사용하지 않습니다.
밀곳의 면은 주문 즉시 삶아내는 생면으로만 제공합니다.
그래서 더 촉촉하고, 깊고,
갓 만든 온기가 그대로 살아있습니다.
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우리는
풍미를 고집합니다.
진하게 우려낸 사골육수에 불맛을 더합니다.
깊은 국물의 결 위에 불향이 겹겹이 쌓여 만들어지는
칼국수의 풍미. 이 맛이 바로 밀곳을 대표합니다.
02
우리는
깊이를 고집합니다.
사골의 깊은 맛, 고기의 고소함, 야채가 우러낸 진한 풍미가
어우러져 한 숟가락마다 오래 남는 여운을 만듭니다.
이 깊이까지 담아내기 위해,
우리는 시간을 아끼지 않습니다.
03
우리는
조화를 고집합니다.
칼국수 집은 겉절이 하나로 모든 것이 해결됩니다.
밀곳 마늘듬뿍 겉절이는 1년 중 배추의 품질이
변질되는 것을 잡는 것에 초점을 맞췄습니다.
04
엄선된 재료에서부터 음식의 완성까지 모든 정성을 다합니다.
정성만 준비해오세요
조리는 어렵지 않습니다.
우리의 시스템과 레시피는 복잡한 기술을 요구하지 않습니다.
정성만 갖추고 따라오면,
누구라도 안정적으로 같은 맛을 낼 수 있습니다.
삶고
담고
올리면
삶고
담고
올리면
삶고
담고
올리면
반제품을 이용하여
본점과 90% 이상 동일한 맛을 구현할 수 있습니다.
냉동식품을 사용하지 않기 때문에
신선도가 중요한 모든 음식 재료는
하루에 필요한 양만큼만 매일 구입하여 사용합니다.
여름철 보양식인 콩국수는 영양이 풍부하여
쉽게 상할 수 있으므로
위생과 맛을 고려하여 하루에 한번 콩을 맷돌로 갈아 만듭니다.
남은 음식은 100% 완전히 폐기합니다.
밀곳 브랜드 기획부터 R&D로 인한 품질 개선업무는
제일 우선시 하였으며, 현재도 진행하고 있고, 앞으로도
지속적인 연구개발을 통해 개선하고 있습니다.
빠르게 변하는 시대에 기호와 입맛은 변화하고 있으며,
밀곳은 트렌드에 맞는 소비자의 기호습관을 파악하여
맛의 업그레이드를 지속적으로 실행하고 있습니다.
4개의 메뉴에 집중합니다.
그래서 ㅤ 깊습니다.
밀곳은 단 4개의 메뉴
칼국수, 만두, 콩국수, 비빔국수로만 매장을 운영하며
메뉴의 단순화로 음식의 품질을 깊이 있게 해석합니다.
MENU
밀곳 차림표
칼국수
국물 한숟갈에 사골의 깊고 진한 맛이 입안 가득 퍼지고 탱글한 면발이 호로록 넘어갑니다
고기만둣국
꽉 찬 고기소가 한 입 베어물때마다 육즙이 팡 터지고 사골 국물로 아이들도 잘 먹습니다.
김치만둣국
매콤한 김치만두에 진한 사골육수가 더해져 한 입 베어 물면 육즙이 톡 터집니다.
옛날 손만두(고기)
고기비율이 높아 든든하며 담백함과 고소함이 동시에 어우러지고 아이들도 잘 먹습니다.
옛날 손만두(김치)
살짝 매콤한 김치소가 한가득 들어 있어 한 입 베어 물면 톡 터지는 육즙이 풍부합니다.
비빔국수
풍부한 야채와 새콤달콤한 양념이 입맛을 확 당기며 생면의 쫄깃함이 씹는 맛을 더해줍니다.
참나물가브리살수육
푹 삶아 야들한 가브리살을 향긋한 참나물과 함께 곁들여 먹으면 입안 가득 신선함이 퍼집니다
어린이 사골곰탕
미취학 어린이용(밥, 사골국물, 계란후라이, 무조미김, 후식캔디)
REVIEW
우리의 맛,
고객의 목소리로 ㅤㅤ 됩니다.
손님들이 남긴 리뷰를 통해
밀곳 사골칼국수와 손만두의 진가를 확인해보세요.
신선한 재료와 정성 가득한 요리,
그 만족감이 그대로 담겨 있습니다.
STORY
방송과
뉴스에 실린 밀곳,
그 맛을 증명합니다.
밀곳의 특별한 맛은 방송과 뉴스에서 모두 주목받았습니다.
우리만의 고집과 정성이 담긴 맛을 만나보세요.
칼국수와 만두를 전문으로 하는 (주)밀곳은
2021년 11월 1일
정식으로 오픈하여,
이제는 어엿이 양주맛집 반열에 올라섰습니다.
밀곳은 "밀이 있는 장소(곳)" 의미로,
"보이지 않는 곳, 정성을 담다."를 캐치프레이즈로 합니다.
만두는 손으로 직접 빚고 각종 첨가물이 들어가지 않으며,
속은 꽉 차 있습니다.
칼국수는 진한 사골육수로 우려낸 국물을 사용하며,
푸짐한 면발을 자랑합니다.
결과로 만족하지 않습니다.
외식업 뿐만 아니라, 식품의 기본인 QSC(품질,서비스,청결)와
전문성을 제고하여 올바른 외식산업에 앞장서는
식품 브랜드가 되도록 노력하겠습니다.
믿을 수 있는
본사와 함께 상생하는
브랜드
가맹점이 잘 돼야, 가맹본부가 잘 될 수 있습니다.
01
상생 원칙을 통한
끈끈한 파트너쉽
밀곳은 가맹본부와 가맹점주의 상생 원칙을
근간이라
여기고 있습니다.
가맹 본부의 갑질로 인한 본부 배채우기식이 아닌
가맹점이 잘 되어야 본부 또한 잘 될 수 있습니다.
지시와 지도가 아닌 이해와 합리로 문제를 해결합니다.
02
매장 운영에 대한
체계적인 관리 및 지원
매장 관리문서 대장목록 매뉴얼을 통해 스케줄, 품질관리,
위생체크,
오픈 및 마감 체크리스트 등으로
체계적인 관리 및 지원시스템을 갖추었습니다.
식품의 기본인 QSC(품질,서비스,청결)와 전문성을 제고하여
올바른 외식산업에 앞장서는 브랜드가 되도록 노력하겠습니다.
03
자체 생산 시스템으로 낮춘
원가율 약 33%의 경쟁력
밀곳만을 위한 독립 생산 체계를 통해
원가를 안정적으로 통제하고,
동시에 일관된 고품질을 유지합니다.
이것이 우리가 가격과 맛,
두 가지를 모두 지킬 수 있는 이유입니다.
01
상생 원칙을 통한
끈끈한 파트너쉽
밀곳은 가맹본부와 가맹점주의 상생 원칙을
근간이라
여기고 있습니다.
가맹 본부의 갑질로 인한 본부 배채우기식이 아닌
가맹점이 잘 되어야 본부 또한 잘 될 수 있습니다.
지시와 지도가 아닌 이해와 합리로 문제를 해결합니다.
02
매장 운영에 대한
체계적인 관리 및 지원
매장 관리문서 대장목록 매뉴얼을 통해 스케줄, 품질관리,
위생체크,
오픈 및 마감 체크리스트 등으로
체계적인 관리 및 지원시스템을 갖추었습니다.
식품의 기본인 QSC(품질,서비스,청결)와 전문성을 제고하여
올바른 외식산업에 앞장서는 브랜드가 되도록 노력하겠습니다.
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자체 생산 시스템으로 낮춘
원가율 약 33%의 경쟁력
밀곳만을 위한 독립 생산 체계를 통해
원가를 안정적으로 통제하고,
동시에 일관된 고품질을 유지합니다.
이것이 우리가 가격과 맛,
두 가지를 모두 지킬 수 있는 이유입니다.
01
상생 원칙을 통한
끈끈한 파트너쉽
밀곳은 가맹본부와 가맹점주의 상생 원칙을 근간이라
여기고 있습니다. 가맹 본부의 갑질로 인한 본부 배채우기식이 아닌
가맹점이 잘 되어야 본부 또한 잘 될 수 있습니다.
지시와 지도가 아닌 이해와 합리로 문제를 해결합니다.
02
매장 운영에 대한
체계적인 관리 및 지원
매장 관리문서 대장목록 매뉴얼을 통해 스케줄, 품질관리, 위생체크,
오픈 및 마감 체크리스트 등으로 체계적인 관리 및 지원시스템을 갖추었습니다.
식품의 기본인 QSC(품질,서비스,청결)와 전문성을 제고하여
올바른 외식산업에 앞장서는 브랜드가 되도록 노력하겠습니다.
03
자체 생산 시스템으로 낮춘
원가율 약 33%의 경쟁력
밀곳만을 위한 독립 생산 체계를 통해
원가를 안정적으로 통제하고, 동시에 일관된 고품질을 유지합니다.
이것이 우리가 가격과 맛, 두 가지를 모두 지킬 수 있는 이유입니다.
창업비용 안내
20평 기준 (VAT 별도)
[견적 외 별도검사] 냉난방기/덕트 외부 입상관/전기 증설/
홀 및 주방 집기/가스공사/CCTV/인터넷, 전화/내역서 외 공사
구ㅤ분
금ㅤ액 (만원)
상ㅤ세ㅤ내ㅤ용
가맹비
1,000
브랜드 사용 등 / 소멸성
교육비
500
교육 및 개점 지원
계약이행보증금
300
간판 / 사인물
500
기본 5*1.2m 메인간판(채널 방식)
판촉 홍보물
300
전단지, 배너, 명함, 유니폼, 이벤트 행사 등
인테리어
-
현장 실측 후 견적에 따름
주방장비 및 설비
1,800
면렌지, 만두찜기, 고명냉장고,
45박스 냉장고, 식기세척기, 작업대 등
의탁자
300
합ㅤ계
4,700
창업절차 안내
도면설계
도면설계
매장찾기
전국의 밀곳 가족점을 확인하세요!
밀곳 암사점
서울 강동구 아리수로25길 25 1층
0507-1312-2104
밀곳 강남대로점
서울 서초구 강남대로 305
0507-1365-2953
밀곳 양주본점
경기 양주시 광사로 148 1층
0507-1469-8825
밀곳 의정부점
경기 의정부시 시민로179번길 23
0507-1413-0598
전문 프랜차이즈
밀곳 창업문의
순간의 매출이 아닌, 긴 인생의 여정을 담은
밀곳의 프랜차이즈 철학을 함께하실 점주님을 모십니다.
